À la Provençale

Notre terre est la Toscane et nous avons un savoir-faire de plus de 125 ans dans le monde de l’huile d’olive Vierge Extra.

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La fuerza de la naturaleza está lista para ser degustada

Un enclave tan imponente como la Provenza en el sur de Francia, es el responsable de dar un carácter único a estas olivas. Seleccionamos las aceitunas en su momento óptimo de maduración y los maridamos con productos de gran calidad para crear sabores innovadores.

Tipo de aceituna

Kalamata

Es una variedad de aceituna de mesa de color oscuro, originaria de Grecia. Está considerada un producto de gran calidad por sus características organolépticas. Reciben su nombre por ser procedentes de la localidad de Kalamata, situada en el sur del Peloponeso.

Notas de Cata Aceitunas

Colour

De color morado o negro uniforme.

Texture

Firme, sin ser fibrosa ni granulosa.

Odeur et goût

Se caracteriza por tener un aroma y un sabor característicos, propios de las aceitunas negras naturales. Suelen destacar por ser ligeramente agrias y saladas. El proceso se cuida minuciosamente para que la elaboración esté libre de sabores o aromas desagradables.

¿Cómo preparamos aceitunas

à la Provençale?

Para crear esta sabrosa combinación se mezclan hojas de orégano y tomillo con el Aceite de Oliva Virgen Extra. Estos suculentos ingredientes se combinan de forma muy equilibrada con las aceitunas de la variedad Kalamata. Degusta esta creación que destaca por su carnosidad, sabor dulzón, forma almendrada y color morado oscuro.