Le produit le plus précieux de la cuisine méditerranéenne a été un protagoniste incontestable à travers l’histoire. Chez Carapelli, nous avons réussi à faire de cette méthode de fabrication naturelle un art.
Pour obtenir une huile d’olive Vierge Extra d’excellente qualité, nous observons, touchons et goûtons les olives. Nous pénétrons dans nos oliveraies, nous effectuons les récoltes au moment exact de la maturation et nous travaillons avec des oliari et des maîtres assembleurs, qui sélectionnent les échantillons les plus précis pour faire des combinaisons d’huile d’olive Vierge Extra d’une qualité irréprochable.
