Vinaigre Balsamique de Modène Vieilli
Notre terre est la Toscane et nous avons un savoir-faire de plus de 125 ans dans le monde de l’huile d’olive Vierge Extra.
Une saveur qui s’étoffe avec le temps
La couleur brune et la densité élevée parlent de la force et du caractère des raisins. La saveur, protégée par le sceau IGP (Indication d’Origine Protégée), se distingue par l’équilibre aigre-doux et les nuances veloutées, sans caramel ajouté. L’arôme évoque le bois avec des touches de vanille. Le vinaigre balsamique de Modène vieilli présente un assemblage qui ne peut être que l’enfant du temps : il est ensuite maturé en fûts de chêne.
Du Vinaigre Balsamique de Modène vieilli ?
Le sceau IGP (Indication d’Origine Protégée) garantit la qualité et l’origine de ce trésor d’une tradition séculaire.
Le vinaigre de vin est mélangé avec du moût de raisins cultivés dans la région Emilie-Romagne.
Il est ensuite maturé en fûts de chêne.
La saveur aigre-douce du vinaigre balsamique Carapelli vient du pourcentage élevé de moût de raisin, sans caramel ajouté.
le Vinaigre Balsamique de Modène vieilli a été reconnu comme un vinaigre d'exception
Accord
Parfait pour vos salades, légumes grillés, viandes blanches, thon frais, fraises et glaces.
Vinaigre Balsamique de Modène Vieilli
Qualité
FRUITÉ
ACIDITÉ
BOIS
DOUCEUR
Pour Créer Un Chef-d'œuvre
Les années de contact avec le bois du fût lui donnent un goût velouté et doux. L’art de la sagesse ne peut être obtenu qu’avec de la patience, de la tradition et du temps. Ce vinaigre balsamique vieilli de Modène IGP crée son goût unique depuis des années.
Depuis des centaines d’années, quelques maîtres ont réussi à créer de l’art à l’état liquide. Ils ont mis en bouteille de véritables chefs-d’œuvre. Leur maîtrise leur a été transmise. Ils conservent la tradition d’un processus fondé sur la retenue, la patience et le souci du détail.
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Qualité
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