INGRÉDIENTS:
- 60ML D’HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA BIO DELICATO CARAPELLI®
- 3 OEUFS
- 150 G DE SUCRE EN POUDRE
- 1 GROS CITRON BIO
- 90G DE MASCARPONE
- 190G DE FARINE T45
- 3,8G DE LEVURE CHIMIQUE
ÉLABORATION:
Zester le citron, presser le jus et réserver.
Mélanger le sucre en poudre et le zeste de citron (en garder un peu pour la décoration).
Fouetter vivement les oeufs entiers avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajouter le mascarpone et le jus de citron puis fouetter à nouveau.
Tamiser la farine et la levure chimique sur le mélange précédent, mélanger délicatement.
Ajouter l’huile d’olive Vierge Extra Bio Delicato Carapelli® et mélanger à nouveau.
Graisser légèrement l’intérieur d’un moule à cake de 20 cm de long.
Préchauffer le four à 180 °C en chaleur tournante et enfourner pour environ 40 minutes.
À la sortie du four, démouler sur le plat de service et décorer avec des zestes de citron.
Pour 6 personnes – 20 minutes de préparation – 40 minutes de cuisson
