INGRÉDIENTS:
- 1 C. À S. DE VELLUTO AU VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODÈNE CARAPELLI®
- 300G DE FRAISES
- 1 PAQUET DE BISCUITS À LA CUILLÈRE
- 150G DE CRÈME LIQUIDE ENTIÈRE TRÈS FROIDE
- 200G DE MASCARPONE
- 1 C.À C. D’EXTRAIT DE VANILLE
- 40G DE SUCRE EN POUDRE
ÉLABORATION:
Rincer les fraises à l’eau froide, les équeuter puis les couper en quartiers.
Dans un récipient, verser 200 g de fraises et le Velluto au vinaigre balsamique de Modène Carapelli®, mélanger délicatement et réserver à température ambiante.
Tapisser le fond et le contour d’un cercle à pâtisserie de 18 cm de diamètre avec les biscuits à la cuillère.
Fouetter la crème liquide très froide avec le mascarpone, l’extrait de vanille et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
Verser la moitié de la chantilly dans le moule, ajouter les fraises marinées puis recouvrir avec le reste de chantilly.
Lisser la surface, décorer avec les fraises restantes et réserver au frais pendant 2 heures.
Parsemer de quelques gouttes de Velluto au vinaigre balsamique de Modène Carapelli®, retirer délicatement le cercle puis servir.
Pour 6 personnes – 30 minutes de préparation – 2 heures de repos
