INGREDIENTS:
- 60ML D’HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA BIO CLASSICO CARAPELLI®
- 6 OEUFS
- 200G DE SUCRE EN POUDRE
- LE ZESTE D’UNE ORANGE ET D’UN CITRON
- 100G D’ORANGES CONFITES
- 100G DE CITRONS CONFITS
- 50G DE RAISINS SECS
- 30ML D’AMARETTO
- 400G DE FARINE T45
- 8G DE LEVURE CHIMIQUE
- SUCRE PERLÉ
ÉLABORATION:
Fouetter vivement les oeufs avec le sucre en poudre et les zestes de citron et d’orange jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
Couper les fruits confits en petits dés puis les incorporer délicatement avec les raisins secs.
Ajouter l’amaretto et l’huile d’olive Vierge Extra Bio Classico Carapelli®, puis mélanger délicatement.
Tamiser la farine et la levure chimique, puis les incorporer au mélange.
Chemiser un moule rond et haut de 18 cm de diamètre avec du papier cuisson légèrement graissé.
Verser la pâte dans le moule, saupoudrer de sucre perlé et enfourner environ 50 minutes dans un four préchauffé à 150 °C.
Piquer le cake au centre pour vérifier la cuisson.
À la sortie du four, démouler sur une grille et laisser refroidir à température ambiante.
Pour 6 personnes – 20 minutes de préparation – 50 minutes de cuisson
