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La tradition centenaire

Il Centenario

Des oliveraies les mieux entretenues et bien enracinées dans le bassin méditerranéen naît cette huile d'olive aux notes amères et à la saveur élégante et piquante en bouche.

Le parfum de l’histoire

Cette huile d’olive Vierge Extra est un classique nourri par l'essence même de l'huile : l'olivier. Inspirée par les années et l'expérience, elle a une saveur forte et puissante avec une richesse de nuances qui ajoutent à sa qualité unique et exceptionnelle. De la culture à la mise en bouteille, c'est un hommage aux méthodes classiques qui font de cette huile un pur art.

Huile d’olive

Vierge Extra

L'ingrédient le plus précieux de la cuisine méditerranéenne a brillé tout au long de l'histoire. Chez Carapelli, nous avons transformé cette méthode de production naturelle en art.

Pour obtenir une huile d'olive Vierge Extra de la meilleure qualité, nous observons, nous palpons et nous goûtons les olives. Nos oliveraies n'ont aucun secret pour nous. Nous récoltons les fruits quand ils sont parfaitement mûrs ; nous travaillons ensuite avec des oliari et des maîtres assembleurs, qui sélectionnent avec soin les échantillons de récoltes permettant d'obtenir d'excellents assemblages d'huiles d'olive Vierge Extra.

les olives Carapelli

Notes de dégustation

Il Centenario

Moderne, frais et élégant. Une huile d'olive bien équilibrée. Elle a un goût fruité et une saveur légère de feuilles vertes, avec des arômes de feuilles de tomate, de légumes frais et d'artichaut. En bouche, elle produit une agréable amertume qui donne de la fraîcheur et une note finale élégante et épicée. L'assemblage harmonieux de cette huile résulte des olives Picudo associées à un petit pourcentage d'olives Hojiblanca.

FRUITÉ

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FRAÎCHEUR

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AMERTUME

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PIQUANT

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Une bouteille signature

L’huile d’olive Vierge Extra est un produit vivant, c’est pourquoi nous veillons sur elle depuis la sélection des meilleures olives jusqu’à la mise en bouteille. L’ensemble du processus porte la marque de notre art. L’élégante bouteille de Carapelli est le fruit de l’ingéniosité d’un artiste italien et conjugue histoire, passion, délicatesse et matière pure.

Verre

Le verre teinté protège l’huile des rayons UV, garantissant une conservation optimale au niveau de sa couleur, de sa saveur et de son arôme. .

Texture

Les lignes infinies gravées en spirale sur la bouteille lui donnent une allure raffinée et l’empêchent de glisser, assurant une meilleure prise en main et une manipulation plus aisée. .

Anti-goutte

Le désir d’innovation se retrouve même dans le bec verseur. Celui-ci est conçu pour doser exactement la quantité nécessaire.

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