Appellation d'Origine Protégée A.O.P Casarossa

Le temps est capable de convertir une simple graine en un art. En faisant beaucoup avec peu. Apportant de la valeur à une huile unique.

Nous ne pouvons voir le caractère mais le ressentir. Cette huile nous définit et parle de nous avec quiétude. Elle a marqué un tournant important qui donne un nom à cette famille et cette Maison.

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Cette huile vous fera sentir comme chez vous

En 2012, Pamela Rinaldi et Tommaso Ferrara ont acquis une propriété abandonnée d’oliveraies centenaires. Leur passion pour l’Huile d’Olive Vierge Extra est devenue légendaire depuis. Cela a permis de récupérer une ferme qui sera transformée en un « giardino di ulivi », c’est-à-dire, un terrain d’oliviers au bord de la mer Adriatique.

Huile d’Olive Vierge Extra

les olives Carapelli

Le produit le plus précieux de la cuisine méditerranéenne a été le protagoniste principal tout au long de l’histoire. Chez Carapelli nous avons réussi une méthode naturelle de préparation qui est devenue un art.

Pour élaborer l’Huile d’Olive Vierge Extra de qualité excellente, nous observons, nous palpons le produit et nous le goûtons. Nous entamons avec nos oliviers, nous récoltons dans au bon moment de maturité du fruit et nous travaillons avec les maîtres oliari et blender qui sélectionnent nos échantillons afin d’assurer une qualité irréprochable d’Huile Olive Vierge Extra.

les olives Carapelli

Note de dégustation A.O.P Casarossa

Une huile avec art et histoire. Cette huile est le fruit d’une synergie équilibrée et élégante des olives Coratina et Ogliarola. La saveur fruitée que nous pouvons apprécier est marquée par une saveur d’amande verte, de fines herbes et d’artichaut. L’amertume et la touche épicée ont une intensité.

FRUITÉ

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DOUCEUR

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AMERTUME

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PIQUANT

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les olives Carapelli

Bouteille signature

Nous prenons soin de l’Huile d’Olive Vierge Extra dès la récolte de l’excellente matière première jusqu’à l’embouteillage. Notre art donne forme à tout notre processus. L’élégance de la bouteille de Carapelli émane de l'inventivité de l’artiste Salvatore Adduci qui réunit histoire, passion, délicatesse et matière première.

Verre

Le verre foncé protège le verre des radiations UV garantissant une meilleure conservation, notamment, la couleur, la saveur et le parfum.

Texture

Les lignes sans fins gravées en spirale apportent une élégance et sont conçues pour une meilleure prise anti-dérapante et manipulation de la bouteille.

Anti-goute

L’innovation se trouve aussi sur le bouchon. Conçu pour utiliser ce dont vous avez besoin.

bouteille d'huile

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Carapelli A.O.P Casarossa

Les oliviers centenaires sont à nouveau les protagonistes de la Maison. L’huile est extraite au bord de la mer Adriatique ce qui lui donne un caractère unique.

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